2015-11-17 14:28:29 - (314 visualizações)

Os investigadores da área da nutrição constataram que o tempo médio de duração de uma refeição não passa dos cinco ou dez minutos. O que é bastante preocupante.

Além de não ser nada bom para a digestão, ao engolir a comida à pressa e quase sem mastigar, acabamos por duplicar o volume do que comemos.

Claro que ninguém se preocupa em saber quantas vezes mastiga cada pedaço de comida. Mas mastigar pouco a comida resulta numa falsa saciedade que nos faz sentir cheios e por isso parar de comer mas que nos vai dar a fome ‘fora de horas’. E, sem controlar os horários, não há dieta que resista, destaca a revista Boa Forma.

A nutricionista brasileira Waldinez Nogueira conta que para perder os quilos a mais e manter a dieta é essencial que se mastigue bem a comida.

Além de demorar mais a mastigar fazer com que acabe por comer menos também é essencial para que os alimentos sejam digeridos corretamente e os seus nutrientes e energia sejam absorvidos pelo corpo e não acabem ‘pela sanita abaixo’.

Pode parecer que certos hidratos de carbono nem precisam de ser mastigados porque já são moles mas se não os mastigar bem vão acabar no intestino, criando um estado de fermentação que dá origem aos gases. A absorção das vitaminas e minerais das verduras, frutas e legumes também só é feita se a parede de celulose que reveste a célula vegetal for quebrada e isso só acontece através do processo de mastigação.

A fome é sem dúvida a pedra no sapato de qualquer dieta e para não ter fome é preciso domesticá-la com rotinas e horários alimentares sintonizados com o seu corpo. Só depois de 20 minutos de mastigação é que o cérebro recebe a ‘mensagem’ de que já está satisfeito e liberte a hormona responsável pela saciedade.

Por isso, aproveite bem cada refeição e mastigue, mastigue e mastigue. 

Fonte: http://www.noticiasaominuto.pt