2016-01-25 08:07:37 - (139 visualizações)

‘Este alimento é melhor do que esse’. Quantas vezes já ouviu ou já disse algo semelhante? Qual a base do argumento? Possivelmente ‘aquilo que se lê na internet’ ou alguma teoria popular.

No que toca à nutrição, são muitas as ideias e teorias que se enraízam entre a sociedade, mas a verdade é que nem todas estão corretas, como diz o site Eat This, Not That!, que listou alguns dos mitos nutricionais mais comuns. O Lifestyle ao Minuto revela-lhe dez.

1. A couve-de-folhas é o ‘verde’ mais saudável de todos. Segundo um estudo da Universidade William Paterson (2014), este vegetal não consta sequer no top 15 dos alimentos mais saudáveis e mais protetores da saúde cardiovascular. Embora seja uma opção altamente nutritiva e saudável, existem alimentos mais poderosos, como o espinafre.

2. Os aditivos adoçantes são pior do que o açúcar. Embora nomes como maltodextrina, xarope de arroz, dextrose e sacarose sejam sempre de evitar, acabam por não ser tão nocivos quanto o açúcar refinado, visto atualmente como o maior inimigo da saúde mundial. Em causa, explica o site, está no facto de o açúcar ser mais comummente consumido (exageradamente), já que o organismo não consegue ‘distinguir’ entre o açúcar e os aditivos adoçantes (uma vez que os níveis de glicose no sangue são idênticos em ambos os casos).

3. As bebidas energéticas não fazem tão mal como os refrigerantes. Estas bebidas até podem aumentar a energia e conter bons níveis de vitaminas do complexo B e alguns aminoácidos, contudo, tanto as bebidas energéticas como os refrigerantes são verdadeiros poços de açúcar e químicos dispensáveis para o organismo. Segundo um estudo da Universidade de Maryland, as bebidas energéticas conseguem ser 11% mais corrosivas para os dentes do que um refrigerante comum.

3. Os refrigerantes ‘ligh’ ou ‘diet’ ajudam a manter o peso. Não, não ajudam a manter o peso nem sequer ajudam a emagrecer. Consumir este tipo de bebidas ‘magras’ apenas faz aumentar a ingestão deste tipo de produtos, o que acaba por resultar numa maior ingestão de calorias e no ganho de peso.

4. Os alimentos ‘isentos de gorduras trans’ são, realmente, isentos de gordura trans. Não, aliás, quase nunca. Embora a embalagem indique que o alimento não contém gorduras trans, este tipo de agente nocivo pode estar escondido em nomes de aditivos. Além disso, um alimento apenas é isento de gordura trans quando contém menos de 0,5 gramas de gordura trans por porção.

5. A gema do ovo faz aumentar o colesterol. Esta é uma das ideias nutricionais mais antiga e mais comum entre as pessoas, contudo, é também das mais erradas. Conta um estudo da Wake Forest University que não há qualquer ligação entre o consumo de ovos e as doenças cardiovasculares.

6. As bananas são a melhor fonte de potássio. Não. As bananas são uma excelente fonte de potássio, mas longe de serem a ‘única’. De acordo com o site, meia batata doce, cinco damascos, uma chávena de melão aos cubos, um talo de brócolos e um quarto de chávena de tomates secos ao sol fornecem os mesmos níveis de potássio do que uma banana… mas menos calorias.

7. As laranjas são a melhor fonte de vitamina C. Tal como a banana, a laranja beneficia de um estatuto que não lhe pertence. Afinal, 3/4 de chávena de papaia, uma chávena de couve-de-bruxelas, sete morangos, meio talo de brócolo e meio pimento vermelho fornecem os mesmos níveis de vitamina C do que a laranja. O kiwi é também uma excelente fonte.

8. Pão ‘multicereais’ é melhor do que pão branco. Não, a não ser que diga ‘100% grãos’ e o rótulo nutricional o comprove. Afinal, alguns pães vendidos como ‘100% integrais’ ou ‘multicereais’ nada mais são do que pães feitos (maioritariamente) à base de trigo e compostos por corantes e aditivos que dão a cor escura.

9. Wraps são mais saudáveis do que as tradicionais sanduiches. Tal como dito aqui, a não ser que o pão de wrap seja feito em casa, dificilmente estes ‘rolos’ são a melhor opção, até por que conseguem acomodar uma maior quantidade de recheio.

10. As barras de cerais são nutritivas. Pelo contrário. Por muito que ‘prometam’ no rótulo, a grande maioria das barras de cereais nada mais são do que uma mescla de compostos, açúcar, adoçantes e gorduras saturadas. Tudo o que o corpo não quer.

Fonte: http://www.noticiasaominuto.pt